Anmeldelse: Brunch på Nimb

Igår var hr. Kæreste i sit romantiske hjørne - og efter tirsdagens pænt katastrofale udfald var det en kærkommen anledning til at tage revanche fra alle de sukrede chokoladehjerter og blomsterhandlerkøbte blomsterbuketter. 

På Nimb er der dyr brunch - og billig brunch. Den billige koster så godt nok 235 kroner pr. person for 2 timers ædegilde - mens den dyre er børne- hunde- og trivialitetsfri. Den indebærer bl.a. champagne, østers og diverse lækkerier... Og man får lov at sidde ved siden af pejsen. Denne brunch koster så omkring 400 kroner. Hvis du påtænker at spørge...

Igår var det den "billige" udgave - faktisk er det nok 4. gang kæresten og jeg har prøvet den, og jeg tillader mig at komme med en advarsel: Ikke kun bliver du afhængig af det kvalitetsniveau Brasseriets brunch lægger for dagen - du bliver også mæt resten af dagen. No shit. Vi spiste brunch kl. 12 - 14 - og aftensmad kl. 22.00. Vi kunne simpelthen ikke klemme noget ned! Så jeg siger bare - den er velvoksen. Og kalder den ikke en 3-retters luksusbrunch i den dyre ende for ingenting:

Nimbs Brasserie består af en række "stationer" hvor maden laves - og alting foregår med overblik og kompetente hænder - man kan virkelig fornemme, at personalet har tjek på sagerne. Også i et kaotisk morgencomplet som dette. Menuen byder på diverse lækkerier: hjemmelavede spegepølser, laks, diverse oste, hjemmelavet syltetøj, varme ovnbagte rodfrugter og kartofler, lun leverpostej med bacon, små pølser (2 var.), røræg, spejlæg, blødkogte æg, yoghurt, frugtsalat, appelsinglaserede pandekager og belgiske vafler. Hertil både original, importeret ahornsirup, diverse hjemmelavede muslier og hjemmelavet nutella af belgisk chokolade. Med andre ord: GUF!

Og så har vi slet ikke taget drikkevarerne med!

På Nimb er mormor-servicet kommet til god brug - aka Royal Copenhagens kander og kopper. Det er en udsøgt fornøjelse at have sin egen tekande ved bordet - den er så SMUK!!! 

 Der er kaffe og the ad libitum - samt Øllingegård chokolademælk med bourbonvanilje, grapejuice, cloudy apple juice, appelsinjuice med danske appelsiner, tomatjuice og vand ad libitum. Man kan også tilvælge et glas champagne, men det gør jeg ikke i...

Al brødet kommer indefra naboen - Andersen Bakery - der laver rigtig gode rugbrød og tebirkes - men herredårlige croissanter og øvrigt wienerbrød. Eller... De er ihvertfald temmelig tørre! 

På tallerkenen ses et udvalg af det kødpålæg Nimb brillerer med, samt en muslibar (bag sneglen), en tebirkes, en snegl og en croissant. Helt bagerst ligger et par klatter hjemmelavet stikkelsbærmarmelade og jordbær-rabarber marmelade. 

Frugtsalaten består af årstidens udvalgte frugt - men dogmen om CO2-neutralitet lever ikke her, for der var da fx en god omgang vandmelon i salaten. Den lille sukrede dims, aka vingummi, i midten, er forresten et kandiseret jordbær. MUMS!!!
Og så var der lige en belgisk vaffel, som jeg tog chancen med. Ovenpå er ægte real american ahornsirup *slurp*

Det er altid en fornøjelse at være på Nimb - og lige så er turen ned på toilettet, der gemmer sig i kælderen:

Ja, jeg ved godt det er lidt syret at vise billeder fra dametoilettet - men en restaurant er kun så ren og hygiejnisk som deres toiletter er - og her var der ikke noget, der manglede.
Med andre ord: Du kan trygt spise på Nimb - deres hygiejnestandard er 100% i orden og det er altså ganske betryggende. (Bonus info: håndsæben er fra Tromborg...)

;-)

Petit danone???

Jeg opdagede igår ved en tilfældighed, at nogle gange snyder indholdet i dåserne...
Og ikke kun, når det gælder mad.

Se nu fx denne dåse med creme - den er fra Body Shop og er med jordbærduft:

Selve duften minder mest af alt om barndommens (lettere gustne) oplevelse med de überkunstige franske yoghurter, Petite Danone, som især min søster var ganske skudt i, da hun var lille.
Et mere kunstigt madprodukt skal man næsten lede længe efter. Kunstig jordbærsmag - you betcha!

Men det ændrer ikke ved, at cremen faktisk fungerer fint PÅ kroppen - omend ikke indeni kroppen.

Men stor var min forbløffelse, da jeg åbnede dåsen og indholdet faktisk næsten svarede til indholdet i de små, farvede yoghurtdåser!

...Med lidt god vilje kunne det godt ligne yoghurt, ikke?!

Jeg tror dog jeg vil afholde mig fra at spise det - men tanken virkede enormt fascinerende på mig, så jeg syntes jeg ville dele den med jer :-D

Morgenmad med lakrids

Jeg tænkte lige, at jeg ville give lyd om, hvordan mit såkaldte marmelade-eksperiment spændte af - om man kunne æde skidtet eller om det skulle skæres i skiver!?

Resultatet blev testet en søndag morgen for ganske nylig, da jeg fiflede mig frem til nogle koldhævede boller, som skulle smøres ind i et eller andet... og det blev så blommemarmeladen med lakrids:

Senseo-bryggeren havde lavet en fin kop kaffe til mig - jeg er ellers ikke så meget til kaffe, men en mild blanding fra tropiske områder (det står der ihvertfald på posen) med 100% arabica-bønner gjorde åbenbart tricket...

Blommemarmeladen er dog noget stiv i det - men smagen er sødlig-krydret med vanilje og lakrids-toner. Eller... du kan faktisk ikke mærke lakridsen, men du ville kunne smage det, hvis den IKKE var i.
Jeg er fuldstændig enig. For min blommemarmelade med lakrids er totalt awesome.

Den kan faktisk også bruges til pandekager sammen med sød lakridssirup....

Det ER altså en pandekage...

Opskriften på de koldhævede bullar kommer lige her:

25g gær
4½ dl koldt vand
Lidt olie
1-2 tsk salt
100g grahamsmel
200g pizzamel eller anden italiensk mel
200g almindeligt hvedemel.

Det hele æltes sammen, står i køleren natten over, sættes på en plade med 2 skeer. Sæt pladen ind i en kold ovn og start ovnen på 200 grader (alm. ovn). Sæt uret på 25 minutter, gå i bad, tag tøj på - og tag bollerne ud!

Thats it... You'll not regret it.

Morgenstund har bær i mund...

I morges fandt jeg ud af, hvorfor man ikke skal skære jordbær i små stykker og fryse dem.
For da jeg frisk og frejdig kom ud i køkkenet for at producere en omgang jordbær-banansmoothie til morgenmad... Ja, hvad tror I der skete?

Jordbærrene var selvfølgelig vokset sammen!!!
God damn it!!!

Jordbær, der jo helt typisk er vokset sammen... Pis oss'!

Så var gode bær rådne - hvad pokker gør man, når man har en craving for jordbærsmoothie?
Jeg gennemrodede fryseren godt og grundigt og stødte på nogle skovbær laaaangt inde bagerst i det øverste maskinrum og så var det vel lissom det, som man siger.
Så det blev til skovbærsmoothie og banan med rismælk og vanillesukker. Juice i smoothies er bandlyst hos mig - medmindre vi har gang i noget kiwi-lime-smoothie. For det tror jeg bliver næste projekt: At date noget af Johans lakridspulver med kiwi, et skvæt lime og en sjat pærejuice. Uhm num num!

En himmelsk morgenmad - i post-solskins-lørdagvejr...

Nå, tilbage til dagens måltid - sammen med en portion müsliklædt yoghurt, var det en ganske hæderlig start på søndagens afslapningsnydelse. En dag, hvor jeg bare skal sige "Fuck af!" til alle de forventninger, der hele tiden synes at være i mit liv. Jeg prøver virkelig at sige fra overfor dem - skal være den gode jobsøger, den gode praktikant, der giver den en skalle og ikke bliver skuffet, når arbejdsgiveren ikke ansætter mig bagefter (ihvertfald ikke lige foreløbig), den gode datter, der aldrig brokker sig og altid skal være "den store og ansvarlige" og en hvis herre med pumpestok. Nogen gange skal man bare sige til sig selv: Nu er jeg MIG - uden alle de andre - så hvad har JEG faktisk lyst til at lave idag?

Lige ved siden af, hvor jeg bor, er svømmehallen endelig åbnet efter et års pause - men jeg har ikke råd til at svømme endnu, for jeg har simpelthen ingen penge. Min A-kasse har kludret i det i denne måned, så jeg har haft sølle 2000 at gøre godt med til alting. Det var mine feriepenge...
Derfor kan jeg først svømme, når det har været den 1. men for katten da, hvor jeg savner at plaske rundt med gummihat på hovedet og grimme gummibriller i fjæset og pruste som en ægte hval. Men ak... jeg må vente og gå en tur i det grønne istedet.

Det er da heller ikke så tosset endda trods alt...

Ode til havregrøden

I morges sad jeg og gumlede på en god omgang havregrød med store, grove økogryn og kanelsukker på og så kom jeg pludselig på dette lille digt... Det er ikke særlig fancy og sikkert ikke flot på nogen måde (lige ligesom havregrød faktisk...), men det var lige de her ord, der bare sprang ind i hovedet på mig, mens solen skinnede på vinterlandskabet udenfor.

Ode til havregrøden

Ah, havregrød gør godt

Især når vejret er koldt og flot

Hver morgen glæder jeg mig

til at spise løs og guffe dig -

lige til den sidste smørklat er væk

Men med Becel bliver det ej til spæk.

Kanelsukker og grove gryn

Gør det ud for lidt af et syn

Nu ligger du varm og tryg i min mave

og jeg kan endnu en skøn dag have!

Jeg ved ikke... men til gengæld smagte det sgu godt! -Og vejret var flot hi hi...

Brunch

Er der noget bedre end at stå op til solskin og så gå i lag med en ordentlig omgang brunch? Homemade, naturligvis. Nej vel?

Dette udskældte café-lirumlarum af pandekageyoghurtmüslibrødfrugtmarmelade-show har de sidste par år fået et par velvoksne skudsalver fra den grødgnaskende, kødfrie og klimabevidste økologi-elite, der har rettet mindst lige så mange skyts mod den forhadte Cafeburger, som amerikanerne har mod talibanske oprørsgrupper i Kabul-provinsen.

I deres øjne er brunch en provinsiel, triviel spise, som man dog godt kan gøre miljørigtig... og så bliver det hele jo lidt mere spændende. Ramsløg istedet for purløg og økologiske, brune champignon og jeg skal komme efter dig med den hjemmelavede lertallerken...

Sagen er bare, at brunch - uanset hvor triviel eller ikke-klimabevidst - jo for pokker er noget af det bedste. I ægte overskuds-påske-agtig stil var der således denne morgen hjemmeblendede jordbær til marmelade, fiberboller fra Laura K, yoghurt og ren juice, der ikke var fra koncentrat - men nok heller ikke var ret klimavenlig, da mandarinerne er blevet fragtet helt fra sydspanien og sikkert har ledt flere tons Co2 ud i forbifarten. Til at toppe det gik der både vandmelonssalat og crossainter til. (Tilgiv mig Gud, for jeg snød og havde købt en rulle crossainter, der bare skulle skæres ud og i ovnen)

 *G*


Jeg vil godt dedikere denne Lange Fredag til et gensyn med brunchen. Om du så er cafe(u)trendy eller en bonde fra Sønderjylland... så lad vores kære, importerede madkoncept være i fred, øko-elite. Thi I er jo alligevel videre, når vi andre når til grøden....