Endelig weekend! - Og Torvedag...

Endelig weekend - og torvedag.

I det gode vejr var jeg nede og sige hej til Jørgen fra bondegaarden.dk, der i dagens anledning stillede op til Torvedag i Roskilde med grill, oksekødspølser og hjemmelavet spegepølse. Men selvom jeg fik lidt smagsprøver med hjem til senere nydelse, var det bestemt ikke det eneste jeg kom hjem med - faktisk blev det til lidt forskelligt... ahem...

Det er en helt fantastisk årstid i øjeblikket - så det er bare om at gå amok i torvedage og lækre grøntsager - i dag fik jeg fx morgenfriske danske kartofler fra Odsherred samme morgen, danske rabarber, danske grønne asparges, en bøf af en fantastisk tomat som jeg ikke kunne holde ud at gå forbi uden at prøve. Et par danske agurker, danske radiser (gemmer sig bag rabarberne, tror de er generte, selvom jeg sagde til dem, at det ikke er størrelsen, men gørelsen der tæller...)

Kirsebærrene konsummerede jeg næsten med det samme:

...Ville DU kunne holde dig væk fra sådan en bakke lækkerbiskner?

Nej vel?!

Ovenstående blev et overflødighedshorn af nye, danske grøntsager og lækre hvidløgsgrillpøller fra Jørgens hereford-okser. De producerer i øvrigt nogle helt udmærkede pøller skal jeg hilse og sige...

Med alle de grøntsager skulle man lige have haft noget fynsk rygeost fra Løgismose, men den må I altså tænke jer til, for mælkebussen stopper altså ikke hos Hottie Von Dottie...

Til aftensmad fik jeg i en fart produceret følgende menu:

Kold kartoffelsalat med dild, asparges og radiser

Vandmelonsalat med rødløg, mynte, chili og persille - en sommerklassiker of mine kunne man sige

Hvidløgsgriller fra bondegaarden.dk (som så blev stegt på en pande, men nevermind that!)

Til vandmelonsalaten havde jeg for noget tid siden fundet en schweizisk mynteplante, der klart smager mere igennem en den sædvanlige marokkanske mynte og er mere hen ad "tandpasta" end den marokkanske mynte, der er mere mild i det. Det betyder dog, at man ikke skal bruge helt så meget, så i længden kan man vel kalde den økonomisk ?!

De grønne asparges var store og flotte - men vidnede også om, at det er ved at være sidst på sæsonen allerede *hyl*!
De kom i salaten med de kogte kartofler, radiser og dilden:

Jeg brugte blot lidt smagsneutral olie og en hættefuld almindelig husholdningseddike + salt og peber til kartoflerne, for sådan en salat er - som Piskeriset udtrykte det - rent slik i sig selv. Og det havde hun for så vidt ret i...

Og så til vandmelonsalaten, hvor de enkelte dele blot blev choppet i stykker og blandet med en dressing af æbleeddike, ahornsirup og salt/peber. Det var 100% mums på en varm dag som idag!

And then... Ahhh, the joy of altan-hygge:

Se bare en fin udsigt - nu med en rødtjørn, der er ved at springe ud - det er virkelig en fantastisk udsigt jeg har fra min altan og jeg føler mig SÅ heldig hver sommer!

Apropos udsprungne blomster - se lige min psykotiske orkide jeg købte for nylig:

Jeg har talt ikke færre end 45(!!!) blomster på den - og der mangler at springe endnu 3 knopper ud!

I det hele taget skulle man tro at det var et helt orkidegartneri derhjemme - for se bare den store hvide satan her: 

Et eller andet må jeg vel gøre rigtigt...?!

Guide: Sådan ødelægger du en cuvette...

De siger, at man lærer af sine fejl. Og man kan vel sige, at hvis ikke man begår fejltagelser, kan man ikke lære af dem og blive klogere og lære af dem.
Ingen kan vel betvivle dét postulat, når det gælder datidens lægestand og håndvask (bakterier? Pff! Når de ikke kan ses, så eksisterer de ikke!), Apollofærgen, der eksploderede eller sågar dem, der mener at ramsløg er en ukrudtsplante.

I aften måtte jeg anlægge en videnskabelig tilgang til mit totale og komplette kødFAIL, da jeg glemte at starte stegetermometeret efter target-temperaturen var indstillet.
Vi havde taget en lille fin cuvette fra bondegaarden.dk op af fryseren - den passede perfekt til to personer og blev ridset og tilsat en god portion salt og peber:

Den er sød, ikke? Et skønt stykke kød...

Så langt så godt. Og det gik egentlig også rigtig fint med de hele to slags salater jeg skulle kreere til middagen (havde en pænt stor omgang grønt i køleren, der skulle bruges).

Rødbeder, æbler, bladselleri i noget surmælksprodukt- crunchy and sweet

hakket blomkål, broccoli, fintskåret tomat, peberfrugt, agurk, radiser og ægte, friske ærter fra bælg drysset med dild. Yum!

Jeg må vist bare slå ud med hænderne og sige, at min karma idag har været intet mindre end 199% skod.
Hvis vi starter med maden - så endte det helt fatalt. Jeg havde glemt at trykke start på stegetermometeret - med det resultat, at vi endte oppe på 85(!) grader indeni stegen - og kartoflernes vand i gryden var nærmest forsvundet, da jeg endelig huskede jeg faktisk var igang med at lave mad - og styrtede derud. Alt for sent desværre. Kødet var totalt gråt - men smagen var dog stadig udmærket, så vi besluttede at gennemføre projektet. Det levede ihvertfald fuldt op til bondegaarden.dk's udmærkede smags-standard (med andre ord: Totalt fecking læks):

Et styks grå cuvette. ØV :-(

Tidligere i dag havde jeg taget nogle af fryserens sidste jordbær til at lave noget lækkert fyld i en lagkage. Men det rismel jeg bruger til den specielle mælkefrie kagecreme af, havde fået besøg af møl! *Ydrk*.
Hvad gør man så?
Well, så laver man marmelade af bærrene i stedet. Thank heaven for Tørsleffs Marmelit!!!

Man skulle tro det var nok?
Nej, en ulykke kommer vist sjældent alene... I forbindelse med en større oprydning i tøjskabene (ud med det grimme, slidte tøj fra de sidste 3-4 år) - har jeg brug for noget pænt tøj og et par sko til job.
Tror I der var noget tøj til mig?
Nej.
Tror I der var sko i min størrelse?
Nej.
Tilsyneladende har alle Roskildes kvinder, der bruger str. 41, været ude og støvsuge skobutikkernes hylder. Der var str. 40, 39 og 38. Men 41? Nej!

Hvis man tæller sammen, passer det med alle gode gange 3 - imorgen starter jeg forfra, men ikke i det lokale butikscenter. Nu må byens stræder og gader altså vise, hvad de duer til!
Hvis ikke, må jeg nok lokalisere en skrædder til at sy mig et par sorte, pæne bukser. Det skulle ikke være for dyrt - og nogle klarer det endda online. Smart ikke? Send os dine mål og et billede - og 14 dage efter får du et par bukser med posten, der sidder som en fit handske. DÈT er da smart!
(og ikke ret meget dyrere...)

Nå, det skulle ikke blive fashion-blog, men blev bare nødt til at hælde lidt vand ud af ørerne... Forkælet som jeg er. Det er jo et sk... luksusproblem. Og det er ren Murphy's lov: Når du SKAL finde tøj eller sko - så finder du ikke en sk... Men har du ingen penge og er det sidst på måneden: Så falder det nærmest i hovedet på dig. Så imorgen går jeg ned og prøver at finde en vinterjakke... så kan det være jeg får et par bukser med hjem *G*



Pin It

Oksebov fra bondegaarden.dk med indiske krydderier i stegepose

Ja en noget kedsommelig overskrift. Men hvis nogen googler noget med oksekød, så ville jeg da ikke have noget imod at blive fundet på en af de første sider... (Wouldn't we all!)

Da jeg startede projektet med optøning, troede jeg først, at det skulle blive til pulled beef - men der tog jeg vist fejl. For kødstykket så altså sådan her ud:

Der var ikke nogen tvivl om, at det var et superflot stykke oksekød - det er alle kødstykker fra min yndlingskødpusher bondegaarden.dk. Men jeg fandt ved nærmere inspektion ud af, at der sad en del sener/fedtstykker, en PÆNT stor knogle (som vist er noget af rygsøjlen?!) og et stykke overhud/fedtlag, der gjorde det pæææænt svært at dyrke konceptet pulled beef.

Nå, så var gode dyr jo rådne, men som kom jeg til at tænke på, at jeg vist havde fået en portion garam masala med hjem fra mit besøg i Torvehallerne. Ålright, godt nok var det ikke vinter og vi skulle ikke have varmen, men det var oplagt at drysse med noget af det gode masala, når kødet nu var mere eller mindre parteret og klar til en gryderet allerede.

I mine skuffer fandt jeg en stegepose - og da jeg nu ikke lige har nogen Römertopf, så kunne en stegepose sikkert også bruges. Ned i stegeposen kom kødet. Der var ca. 1 kg.
Til dette tilsatte jeg 3 tsk garam masala. Jeg turde ikke lave det for stærkt - det ville godt nok være ærgerligt. Herudover fik den en god omgang peber (allehånde og citronpeber), og så nappede jeg lidt revet citronskal, laurbærblade og en ægte lakridsrod.
Hele molevitten blev kylet i køleskabet i et døgns tid og sat ind ved 150 grader 2½ time før vi skulle spise. Før jeg satte dyret i ovnen, tilsatte jeg ca. 2 dl. væde i form af vand til kødet i posen, så det rigtigt kunne simre og blive saftigt.

Der blev den herligste sovs ud af det, som jeg hældte fra og jævnede med almindelig meljævning.
Ovenpå kom jeg en klat surmælksprodukt til at give lidt syre. Det var virkelig mums! Det var rigtig lækkert kød i forvejen - og tilsat det her lækre, spicy produkt som garam masala gjorde det bare endnu bedre. De fleste kender bov fra suppekød til "hønsekødssuppe" eller når man får det med peberrodssovs, men denne her variation var en rar nyfortolkning fra barndommens ikke-ligefrem-yndlings-suppe-ret.

IRL-wise har jeg haft travlt med at starte på det nye job. Det er et rigtig dejligt sted - fik jeg igen bekræftet - og de er allesammen helt utrolig søde og hjælpsomme. Der er masser af frugt fra aarstiderne.com, jeg har fået en ny og fin computer og der er mere end spændende opgaver i læssevis.
Natten til mandag sov jeg næsten ikke, fordi jeg var så spændt - og idag vågnede jeg tidligt i morges, fordi jeg var så glad over at jeg skulle op på arbejde. Det er da for syret...

Jeg har været relativt sent hjemme de sidste par dage - så madplanen holder sig til det helt basale i øjeblikket og det bliver fremadrettet nok primært mad fra weekenderne jeg kommer til at blogge om. Og så måske hvis jeg laver noget spøjst til hverdag. Sådan er det, når tiden pludselig er booket til andre ting ;-)



Pin It

bondegaarden.dk lasagne med pesto-pynt

De sidste par dage har jeg nydt en tiltrængt ferie, der faktisk FØLES som en ferie, indtil jeg skal fyre den af på mandag, når det nye job venter. Oh yeah...
Jeg er nu ikke gået igang med at lave alle mulige madting til fryseren, så I skal nyde disse dage. Herefter bliver det hamburgerryg, frikadeller og sandwich - og varianter heraf ;-)

Nå, ahem, det var den der lasagne.
Jeg havde noget tomatsovs til overs fra pizzaen i forgårs og havde også taget et par poser godt kød ud - og det slår som regel aldrig fejl, at kødsovs fra bondegaarden.dk altid bliver spist rub og stub.
It's that good.
No shit.

Sammen med tomatsovsen, fandt jeg følgende lækkerier frem:

Lidt champignonrester (også fra pizzaen), hvidløg, lidt gulerødder med frost på, selleri, bananskalotteløg og en grøntsags-tomatsovs fra COOP, der snart havde udløbsdato. Mums.

Det hele blev ristet og så var det ellers bare med at boble løs:

Boble, boble, boble.
Selleri, gulerod og løg - den italienske bermudatrekant, som giver den særlige smag til kødretter i Italien. Og hvis du ikke tror på mig, så kan du bare spørge Brdr. Price! ;-)

Her er lækkerbassen lige kommet ud af ovnen og står stadig og bobler i kanten i al sin kød-awesome-lækkerhed. I køleskabet fandt jeg en ældre pose cheddarost, som kom på kærestens halvdel - og jeg tog en chance og lånte lidt af hans pynt... Herudover havde jeg lavet en bechamelsovs på den grønne smagsneutrale sojamælk (uden vanilje, red.). Den er lavet præcis som en almindelig bechamelsovs, og smager NÆSTEN som den rigtige.

Se bare lige her... Lækker, smumset og fløjsblød. Klar til at blive ædt af en enkelt gaffel...

Jeg brugte noget af ramsløgpestoen som pynt - det smagte 100 gange bedre end den sædvanlige ketchup, som alle øser på deres lasagne:

Bon appetitto, siger jeg bare!

Pin It

Oksekødsminister fra bondegaarden.dk med lakrids-rødkål

Ved juletid pillede Klidmoster ved vores julemad - og det kom der sære ting ud af, blandt andet lakridsrødkålen.
I fryseren fandt jeg for nogle dage siden en pakke oksekødsminister med soltørrede tomater fra bondegaarden.dk - og pludselig poppede den utraditionelle version af rødkålen op i mit hoved, og dét kunne jeg på en eller anden måde godt se en ide i. Så - frem med kålhovedet og snitte-snitte-snitte. (Pas på nallerne!)

Jeg fulgte Klidmosters mængde-angivelser i en rimelig høj grad - men tilsatte så en 3. og superlækker ingrediens oveni:

...Kan du se det?
Jæs - det er nemlig kirsebærsiruppen, som jeg simpelthen MÅTTE prøve af på denne her opskrift. Lakrids og kirsebær er et ret stort hit sammen (har jeg efterhånden læst nok blogposts til at vide) - så derfor var det jo super-oplagt!

Pølsen er på panden - nu skulle jeg bare have fat i det grønne tilbehør...

Da jeg tidligere på dagen havde hamstret 2 flotte røde chilier hos min yndlings grøntbods-pusher, og jeg samtidig fik øje på en lille bakke jordbær med masser af Co2-samvittighed på dem, blev en ide født i mit hoved, og i den hældte jeg også lidt vaniljesukker og æblecidereddike - samt lidt salt:

Rødt og rødt - jeg trængte sgu til lidt krudt. Og jordbær med chili smager faktisk RET godt...

Jeg havde en pakke babysalatblade jeg skulle bruge, så de fik en omgang agurk, rød peber og skalotteløg i skiver (du kan også bruge forårsløg).

Og så - klar til finalen.... *trommehvirvel*

Pølsen var lækker og krødret og fuld af god kødsmag - lakridsrødkålen var sød, stærk og let bitter (kålsmagen). Sammen med de søde jordbær... heaven! Jamen det er altså ikke løgn. Det var en fantastisk - fuldstændig sindssyg - kombi og jeg er faktisk ganske stolt af mig selv for at have udtænkt noget så genialt.

... Men det er ikke det hele. Af rødkålen blev der masser af saft tilbage, fuld af smag. Hold øje med bloggen for at se, hvad DET bliver brugt til!!!

Herudover brygger jeg på noget blog give-away-ting efter bloggen den 21. februar havde fødselsdag. Jeg har været lidt bagud i min planlægning, så det bliver nok nærmere i marts jeg bliver klar - men I kan godt begynde at glæde jer allerede ! :-D

Pin It

En god steg fra bondegaarden.dk

I går havde vi et par venner på besøg til et eksperiment.
Min mor havde foræret mig et nyt stegetermometer i julegave og det skulle gå ud over kærestens bedsteven + påhæng og en munter aften havde vi helt bestemt - ikke mindst fordi den bedre halvdel havde fået en mindre hjerneblødning og købt et helt nyt Buzz-sæt.

Hvis ikke du ved, hvad Buzz er, så er det et interaktivt Playstation quizz-program, hvor det kort fortalt gælder om at svare hurtigst med det rigtige svar - og helst før de andre du battler mod. Vi prøvede "90'er pakken - inkl. musik" og det var ganske fornøjeligt - ikke mindst fordi nogle af os (vi nævner ingen navne!) kom til at trykke på nogle sindssyge kategorier og derfor blev vi både klogere på heavy rock og blues-navne.......

Nå.
Til maden havde jeg taget en af de store stege op, som vi længe har haft liggende fra den gode farmer ude fra bondegaarden.dk - en tyndsteg af de store, på ca. 2 kilo!
Mand er du mør - det var en ordentlig satan:

Det var en superflot og mør-ish steg med en flot fedt-marmorering fra Hereford-generne:

Et flot stykke kød... !

Jeg har aldrig prøvet at bruge et stegetermometer til at stege sådan et stort stykke kød før, så jeg var MEGET spændt på resultatet. Efter lidt konsultation med mooaar, der er mere ekspert end mig - endte jeg med at stille temperaturen på 57 grader. Så ville den ihvertfald være rød-rosa.

Jeg havde også besluttet at stege den ved meget lav temperatur - omkring 150 grader, da kødet ved lav temperatur skulle blive mere saftigt og lækkert. Jeg gjorde derfor følgende:

I bradepanden placerede jeg stegen, ridsede fedtet og gned det med salt
Stak termometeret ind, satte det på 57 grader (det skal ind og nå hen til det stykke af stegen, der er tykkest)
Jeg tændte ovnen på 250 grader og satte svine- øh, koen - ind midt i ovnen.
Efter 15 minutters bruning skruede jeg ned til 150 grader (almindelig ovn) og så var det ellers bare at vente.

Den blev helt fantastisk - og helt perfekt. Jeg steger aldrig uden termometer igen!

Tilbehøret til stegen var bl.a. glaserede rødbeder i honning, lidt smør, lidt salt, æbleeddike og jordbærsaft fra dessertens jordbær. Hertil grøn bladsalat med mangostykker, jordbær og honningristede nødder + honning/dijon-dressing.

Glaserede hasselnødder i honning, salt og lidt smør... uhm!

Glaserede rødbeder in progress...

Vi havde egentlig planer om at lave kartoffelfrikadeller - men måtte droppe det pga. tidspres og generel overflod af mad...

Fra venstre mod højre: Bøf, champignonsauce, flute, glaserede rødbeder, salat = GUF i min mave!

Konklusion på hovedret og tyndsteg:
Selvom det havde fået lige lidt for meget - så smagte kødet helt forrygende. Bondegaarden.dk har altså noget totalt-i-orden kød. Også i de store stege. Det var en rigtig positiv oplevelse.
Næste gang (når der lige bliver sådan en) - vil jeg nok lade temperaturen komme et par grader ned, thi kødets temperatur også øges med 2-3 grader, når det hviler i en 20 minutters tid efter turen i ovnen. Det er bl.a. derfor du ikke må dække det til, når det kommer ud - så risikerer du en totalt grå/gennemstegt steg. Alternativt sættes temperaturen lavere og så kan du stege det under folien mens det hviler...

Desserten?
Tja... Sommerens jordbær og rabarber er vel ikke det værste til en lækker omgang Hansens Vaniljeis?

Fra et nyligt besøg i Mad&Vin i Magasin havde jeg gaflet mig en lækker-lækker fed Tahiti-vaniljestang fra Mill&Mortar, efter Sifs anbefalinger... Så det var virkelig kræs!
Til bærrene tilsatte jeg ca. 2 dl. rørsukker og så stang+korn fra vaniljen.
De honningristede nødder blev genbrugt (der var jo nok af dem...)

...Også her til morgen ovenpå yoghurten - tilsat honningristede nødder:

Og det bedste?

Der er masser af rester til idag!!!
...Og et par dage mere...

En lang asparges(salat)

Har endnu ikke fået leget så meget med de der nytårsfortsætter.

Eller også leger de dåseskjul og jeg står der og vifter og ligner en efterladt dametaske, fordi de ikke har sagt noget til mig...

I stedet prøver jeg at æde lidt mere grønt, som enhver anden kanin (læs: kvinde) vel sagtens gør de første par uger af januar....Indtil det går op for hende, hvor meget luft i maven man får af gulerødder.

Eller. Det er bare noget jeg tror. Har ikke selv prøvet det. Så indtil da gnaver jeg orangekølle så der kommer råkost ud af ørerne på mig. Der var noget med de der kostfibre, var der ikke?

Nå, men efter en dag med gulerødder og rugbrød og bananer - så var det blevet tid til aftenens stunt udi nye salateksperimenter.

Fra før nytår havde jeg et bundt asparges liggende, og da jeg idag var nede i Ghetto for at handle, spottede jeg den lækreste pakke friske, økologiske salat - det var da lige et hit, tænkte jeg glad og fro - og ned i kurven kom den hoppende:

Det kan godt være jeg ikke er kanin, men hvem ville ikke blive fristet af sådan noget frisk og sprød salat? Jeg kunne ikke stå for det - til 13 kroner!!!! Nixen bixen, Karen Blixen, hjem med mig skal du! Om det så er hele vejen fra Afrika.

Da jeg ryddede op i køleskabet, fandt jeg en pakke bacon... og I ved godt, ikke... bacon med asparges er som regel et stort hit. Så i dag ville jeg lave en ny version af bacon-asparges! Denne gang kanin-style. (Nej, ikke canine-style, det er noget andet og har ikke noget med lækker mad at gøre. Shame on you!).

Haps haps. Se lige hvad der hoppede ned i skålen. Endnu en særdeles kærestevenlig salat!

Den bedre halvdel gik da ihvertfald godt til den... Baconreglen lyder som følgende: Så snart der er bacon på kan du få det hældt i halsen på den anden kromosom. Jo jo, baconfedt på perlebyggen, det tæller også. Ikke så meget pis, bare ind i hangaren med de gode sager.

Da vi var færdige manglede hele indholdet i salatskålen (jeg sagde jo jeg var sulten, ikke...)

Salat, kartofler, kødbøf fra bondegården.dk. Oh yeah...

Nu vil jeg gå ind og spise et stykke krydderkage med minus-smør til dessert.

...Jamen... Bare fordi julen er overstået, har jeg da stadig lyst til krydderkage!!!

Og I ved godt, at julens slik bare smager aller-aller-bedst i januar februar. Selvom vi prøver at fornægte det overfor os selv - og vi stille lister væk, med brunkagerne fra Karen Volf sikkert gemt af vejen under blusen, så ingen kan se det. Bare rolig - jeg siger det ikke til nogen, hvis du har gemt et par poser i skabet ;-)

Husk også: Hvis bare du får dine 600 gram grønt om dagen, så feder det først imorgen.... :P

Menuen 1. juledag...

Er sådan noget her selvfølgelig:

Med ekstra meget af dette her:

I know you want it!!!

Jepper.
Chili con carne er simpelthen det bedste middel mod forspiste julemaver...
Eller når du bare er ved at brække dig af alt, der på nogen måde minder om julemad. Altså, det kan jo ske...
Det skete fx idag for mig, der simpelthen måtte have noget anti-jul, hvorfor jeg fluks bestilte noget købemad fra den dejlige, italienske pizza-pusher i Roskilde.

Det var helt fantastisk at få noget italiensk mad - så vi fortsatte stilen og spiste noget reste-mad fra fryseren, hvorved vi også som en bonus fik tømt køleskabets svale-afdeling for let grønt.

Der er ikke noget som en god chili til at sætte fut i forbrændingen - sammen med noget af det gode kød fra bondegaarden.dk.

Jeg ved ikke helt, hvad der sker for mig eller mit hoved i disse dage. Jeg er vist bare meget u-julet i år.
Men det må så være det. Det vigtigste er, at man får julen på sine betingelser - og stadig kan nyde den.

Nu vil jeg indløse min billet til en aften på sofaen med dyne og bøger og/eller tv. Er så utrolig kvæstet idag, at det næsten kan føles som om man er syg...

Happy bag(h)jul til alle! Må I få masser af julesul og julesnask og blive runde og mætte og glade - det er lidt den effekt julen har på en, ikke? (Januars slankekure snakker vi ikke om endnu, bare rolig...)

;-)

Burger med pulled beef

Efter gårsdagens stjerneanis-kotelet-stunt havde vi jo en hel "bøf" tilbage på ca. 400 gram.
Dette skulle nu blive til alletiders restemad, der simpelthen gjorde mig megastolt!

Det kolde kød blev først "pulled" med en gaffel - så det rigtig kunne ligne et eller andet fancy fra OverThere:

Der var en god portion (ja, sådan set 400-ish gram...), som vi lod være som det var - koldt - og snittede så herefter noget reste-kinakål, skar lidt agurk, lidt tomat og noget rød peber.
Jeg havde først tænkt, at der skulle en god coleslaw på, men jeg var lidt i tidsnød, så måtte droppe projektet med at lave appelsin-coleslaw, der er hvidkål, æbler og appelsinyoghurt - in other words: appelsinsaft i sojabaseret creme fraiche. Ellers lå  jeg inde med skumle planer om at lave råmarineret fennikelsalat til burgeren også, men dér satte kæresten sgu grænsen. Efter en overdosis af stjerneanis igår, kan jeg måske godt forstå ham. Men ærgerligt er det da, synes jeg.

Men vi tog noget MiracleWhip og salsa istedet for at tilføre lidt fugtighed og smag til burgeren - og æh... måske lidt for meget salsa. Kan ikke anbefale at du splatter det på i store mængder som jeg gjorde... *host*

Faktisk var det så stærkt-ish, at jeg måtte forære min ellers flotte bolle til kæresten og få hans, hvor der var mindre salsa i. Hvor pinligt er det lige?!
Nå, men så kan jeg lære det.

Bollen var endda også en rest vi havde fra et burgermåltid den anden dag. Hvis jeg havde været sej eller været på deltid, så havde jeg nok bagt den selv. Men... Det her er jo fuldtidsarbejde-køkkenet, og ovenikøbet er det december, så energien er sgu ikke hvad den plejer, når det er lysere tider. Jeps, vinterdepressionistiske tendenser sucks - mightily!

I øvrigt - hvis nogen har gode ideer til fyld i en burger med pulled beef/pork, så må de forresten meget gerne komme med ideer. Det her var mit første forsøg ud i pulled burger og det var rigtig godt. - Men min fornemmelse siger mig, at det kan blive endnu bedre!

Alt i alt føler jeg mig mægtig mægtig dygtig! Rent genbrug/restemad næsten :-)