Bornholmsk pesto-hane

Idag stødte jeg på en sjov dressing med pesto (UDEN OST!!! weeee!!!) som kunne bruges til marinade.
Da jeg samtidig havde en bornholmerhane i kurven, hoppede den lille dressing ned - jeg virkelig ikke, hvad der skete...

Nå, men et par timer før den kom i ovnen, smed jeg det parterede dyr ned i en stegepose og hældte marinaden ved = WIN WIN. Dobbeltnemt, for jeg kunne bare sætte posen i ovnen efter færdig marinadetid. Lækker og nem conveniencefood en hverdag.


Posen blev lagt i ovnen i ca. en times tid og fik lidt vand og citronsaft ved, inklusive et drys peber.

Vi skulle jo også have lidt at gnaske på, så jeg kiggede dybt i grøntsagsskuffen og fandt resterne af broccolien fra gårsdagens broccoli-salat.
Her fandt jeg også et jonagold-æble og bagerst, klemt ind mod væggen i køleskabet, fandt jeg en bøtte høvlet peberrod, der trængte til at blive brugt. Æble, broccoli og peberrod? Tja, hvorfor ikke???


Jeg lavede en dressing af æbleeddike, rapsolie, salt/peber og en sjat ketsjap mannis (staveplade).

Det blev ikke helt dårligt, hvis jeg skal sige det selv...


Kyllingen var lækker - og smagte lækkert af basilikumpestoen/marinade/whatever... Anyhow, den var ihvertfald go!





Pin It

Kommentarer

  1. Jeg skulle aldrig være startet på at læse de her madblogs! Jeg ender med at blive kornfed, og ærgrer mig hele tiden over, at jeg ikke har tid til at afprøve alle de lækre menuer :-(
    Nå, men heldigvis kan jeg ikke lide peberrod...

    SvarSlet
    Svar
    1. Haha, ja, kender godt fornemmelsen... Det vigtigste må nok være den inspiration man kan få, som man kan bookmarke og så tage frem, når lejligheden byder sig.

      Jeg tager frustrationen din som kompliment ;-)

      - Og bare rolig, salaten kan også laves uden peberrod :P

      Slet
  2. Nammenam! Og den salat kan jeg godt bruge LIGE NU! *leder efter bestillingsknappen*

    SvarSlet
    Svar
    1. Coming right up dér!
      ...Fik endda også kæresten til at spise rå broccoli! dét sker sådan ca... aldrig.

      men ja - det må lige være dig med de der øko-kyllinger I snart skal lave :P

      Slet

Send en kommentar